風(fēng)味茄子的材料:

茄子300克，蝦醬、蝦皮、雞蛋、花生油、料酒、鹽、淀粉、面粉各適量。
 

風(fēng)味茄子的做法:

①將蝦醬加料酒、蝦皮調(diào)成汁；雞蛋、面粉、淀粉調(diào)成糊狀。
②將茄子兩面改成裹衣花刀，澆上蝦醬汁，入鍋蒸熟。
③將蒸熟的茄子掛糊后入鍋煎透，出鍋改刀裝盤。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

特點
外酥里嫩，農(nóng)家美食。
小貼士
茄子含熱量很高，可供甲狀腺患者及大病后、消化力弱、需恢復(fù)體力的人食用。
 

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