南瓜乳酪派的材料:

9寸派皮一個(gè)，奶油奶酪120克，砂糖35克，雞蛋1個(gè)，熟南瓜泥200克，玉米淀粉5克，牛奶40克，淡奶油60克
 

南瓜乳酪派的做法:

1、派皮做好后，用叉子均勻扎上小孔，放些生紅豆壓��；
2、烤箱預(yù)熱190度，把派皮放中層，烤20分鐘左右，至表面變黃即可；
3、南瓜切成片，微波高火6分鐘左右，搗成泥；
4、把在室溫中回軟的奶油奶酪和細(xì)砂糖混合，隔溫水加熱，并用打蛋器打至砂糖融化，奶酪糊濕滑，加入一個(gè)雞蛋再攪拌均勻；
5、玉米淀粉和牛奶，攪拌均勻，然后加入奶酪糊，將南瓜泥也加入奶酪糊中，攪拌均勻后倒入烤好的派皮中；
6、烤箱預(yù)熱175度，中層，35分鐘，至表面奶酪硬實(shí)變黃色即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1、玉米淀粉就是生粉，沒有的話，可以低粉代替，起到讓乳酪餡凝固的作用；
2、派皮也可以直接和餡一起烤，提高點(diǎn)溫度，延長(zhǎng)點(diǎn)時(shí)間即可，但是水分高的餡，還是分開烤，派皮會(huì)好吃；
3、生紅豆起到不讓派皮膨脹的作用，烤好去除，以后可以重復(fù)使用。

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