原味牛肉干5小包，白蘭地一小匙不要多的，調(diào)味而已，生粉少許，就是勾芡而已，蒜少許爆鍋，油1中匙芥藍(lán)蠻吃油
芥藍(lán)炒原味牛肉干的做法:
把牛肉干切條或者是切丁，就是為了好看而已。
拍蒜起鍋，先大火，蒜爆香后，馬上轉(zhuǎn)小火，放牛肉干進(jìn)去暴暴，順手就滴5-6滴的白蘭地進(jìn)去，再稍微把火打大一點(diǎn)，拋一拋鍋，然后撈起擱一旁。
洗刷鍋后，再起鍋，爆香蒜，放芥藍(lán)進(jìn)鍋，大火猛炒，放蠔油，放點(diǎn)點(diǎn)水，讓鍋氣更香。
芥藍(lán)轉(zhuǎn)色后，放大概1小碗底的水，加蓋，讓它燜一下�；鹂梢孕↑c(diǎn)，現(xiàn)在煤氣n貴！這樣出來(lái)的好吃，不會(huì)硬梆梆的。期間打開(kāi)兜兜，不然變黃色了就不好。
看到菜軟了，加入牛肉干，大火，翻炒一下，勾芡，試味道，然后加2顆味精提鮮。
擺盤，吃菜。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:
這菜，如果放威士忌，更棒，呵呵。不過(guò)那得成本加高了。
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