法式烤鴨胸薯茸的材料:

土豆4個(gè)，鴨脯肉半塊(約100g)，奶油4大調(diào)羹(約60ml)，雞精,鹽各1小勺(約1/4teaspoon)，黑胡椒粉2小勺(約1/2teaspoon)
 

法式烤鴨胸薯茸的做法:

土豆洗干凈,入鍋煮至酥爛40分鐘左右(筷子能輕松插下去即可)
將煮熟的土豆去皮,放入碗中用調(diào)羹壓碎,不能有塊裝的土豆泥存在
在搗碎的土豆泥中加入鹽,雞精,黑胡椒粉,奶油攪拌均勻
鴨脯肉切薄片,鍋中倒入橄欖油,煎至2面金黃即可
取適量的土豆泥裝入盤子底部,四周鋪上事先煎好的鴨脯肉做造型
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

剛煮好的土豆很燙,去皮的時(shí)候要注意別燙到手

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