印度式西紅柿酸辣醬的材料:

李子形西紅柿（plumtomato）800克，去籽后切塊，西洋芹菜莖2根，切塊，紅洋蔥1個，切片，金黃色葡萄干70克，黃砂糖65克，蘋果醋80克，削皮切碎的生姜2湯匙，切碎的罐裝墨西哥辣椒（jalapechili）2湯匙，眾香籽粉（groundallspice）1/4茶匙，鹽1/4茶匙，櫻桃小西紅柿或圣女小西紅柿14顆，切成四瓣
 

印度式西紅柿酸辣醬的做法:

1.取一大鍋，放入李子形西紅柿、芹菜、洋蔥、葡萄干、黃砂糖、醋、姜、辣椒、眾香籽粉和鹽。煮沸，然后不蓋鍋蓋以小火燉煮20至25分鐘，偶爾攪拌一下，至食材變軟，水分差不多全部蒸發(fā)掉。
2.熄火，拌入櫻桃小西紅柿。室溫置涼后裝入容器，放入冰箱冷藏24小時，即可食用�？衫洳卮娣�1個星期。
 

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