壽司魚翅的材料:

魚翅50克，江米、紫菜、雞蛋各25克，臘腸、胡蘿卜、各50克，生菜l5克，鹽、清湯、生粉、蒸豆豉油、泰式甜辣醬各適量
 

壽司魚翅的做法:

1、江米煮熟，加入調(diào)料拌勻。魚翅泡發(fā)。雞蛋制成蛋皮。臘腸蒸熟，切成條狀。生菜擇洗干凈，胡蘿卜改刀成片。
2、紫菜中包入江米、蛋皮、魚翅、臘腸，卷成壽司卷，上籠蒸熟后取出，勾用清湯調(diào)成的芡汁，裝盤，點(diǎn)綴盤飾即成。
創(chuàng)新說明
中餐與日本料理的烹飪手法相結(jié)合，造型美觀，口味獨(dú)特。

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