香脆土豆片的材料:

主料：土豆（黃皮）500克，
調(diào)料：植物油75克，鹽3克，味精1克，胡椒粉2克
 

香脆土豆片的做法:

1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圓片；
2.用冷水浸泡，并沖洗去淀粉，然后瀝干水分待用；
3.鹽和味精、胡椒粉拌勻備用；
4.炒鍋上火，放入生油燒熱，待油冒煙時(shí)，將土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片發(fā)硬時(shí)，轉(zhuǎn)為微火，并用叉子輕輕攪動(dòng)，直煎至黃而脆；
5.撈出撒上拌好的鹽即可。
 

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