百鳥歸巢的材料:

主料：雞腿300克，肥瘦豬肉300克，鵪鶉蛋200克，鮮魷魚250克，輔料：冬筍50克，胡蘿卜30克，鮮香菇50克，西蘭花100克，調(diào)料：料酒15克，醬油10克，鹽5克，白砂糖10克，胡椒粉3克，玉米淀粉5克
 

百鳥歸巢的做法:

1.雞腿剁小塊，豬上肩肉切四方塊，一同氽燙過，去除血水后沖凈，撈出；
2.水發(fā)魷魚直切三等份長條，再切花，分小塊，氽燙過，卷起時撈出；
3.冬筍去殼先煮熟再切條；
4.胡蘿卜去皮切厚片；
5.香菇泡軟，去蒂，對切兩半；
6.西蘭花切小朵，氽燙過沖涼；
7.雞腿、豬上肩肉、冬筍、胡蘿卜、香菇先入鍋，并加入所有調(diào)葉料和2杯清水燒開，改小火煮；
8.15分鐘后放入鵪鶉蛋，魷魚同煮入味，最后放西蘭花，待所有材料已熟軟，淋少許水淀粉勾芡，使湯汁微稠時盛出即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

食物相克：
雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；
與芥末同食會上火。
 

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