濃香濃情之芝士焗蟹的材料:

阿拉斯加帝王蟹蟹腿肉300g，洋蔥1個，蒜4瓣，牛油適量，芝士4片，純牛奶300ml，生粉適量，鹽1茶匙（5g），清湯400ml，油適量

濃香濃情之芝士焗蟹的做法:

將阿拉斯加蟹肉裹勻生粉備用。洋蔥切絲，蒜切碎搗成蒜茸。將牛奶和約45g生粉混合制成芡汁備用。
鍋中油燒至九成熱，將滾好生粉的阿拉斯加蟹肉放入炸至快熟時撈出瀝油。
另起鍋燒熱，放入牛油、洋蔥、蒜茸同炒，等到蒜微黃散出香味后注入清湯，加入鹽調(diào)味。湯滾后放入炸好的阿拉斯加蟹肉，放上芝士，加蓋大火焗制。
湯汁收干后，加入兌好的芡汁翻熟即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

芝士有很多種，咸度不一樣，這里用的是一般咸度的芝士，如果品種不一樣，要注意隨著更改鹽的用量。

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