豆渣肉餅的材料:

豆渣250克，豬肉餡250克，芹菜50克，洋蔥1個(gè)，蝦皮50克，淀粉、鹽、五香粉、料酒、生抽、蠔油各適量
 

豆渣肉餅的做法:

1.芹菜切碎；洋蔥一切為三，其中兩塊切碎。
2.將豆渣、蝦皮、芹菜末、洋蔥末，以及事先剁好的肉餡混合，加入適量淀粉、鹽、五香粉、料酒、生抽、蠔油，一起攪拌均勻。
3.將上述攪拌均勻的肉餡，捏成一個(gè)一個(gè)的小肉餅。
4.鍋中放少許油，開火燒熱，放入肉餅，煎到兩面金黃后取出。
5.剩下的1/3洋蔥切成細(xì)絲，放入鍋中。炒到洋蔥發(fā)軟，冒出香味后，加入一些燒烤醬。繼續(xù)翻炒片刻。
6.加適量清水（淹過洋蔥絲），放入剛才煎好的肉餅；開中火燜熟后，大火收汁，出鍋。

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