義大利風(fēng)味蔬菜湯的材料:

材料1：100公克，蕃茄200公克，馬鈴薯100公克，高麗菜50公克，紅蘿卜50公克，西洋芹60公克，材料2：1瓣，培根100公克，橄欖油2大匙，雞高湯2000c.c.，豌豆仁50公克，九層塔少許，義大利綜合香料1小匙，鹽適量，胡椒粉適量
 

義大利風(fēng)味蔬菜湯的做法:

(1)將材料1的所有蔬菜全部切成丁狀；材料2的大蒜切末，培根也切成2公分小段。
(2)將鍋子預(yù)熱，放入橄欖油，爆香大蒜末及洋蔥丁，放入1小匙的義大利綜合香料，略炒一下，再倒進(jìn)高湯、蔬菜丁、豌豆仁及培根段。
(3)用大火煮沸后，將浮沫撈除干凈，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約20分鐘，即可盛入湯盤中，上面再放上九層塔裝飾即完成。

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