辣炒花蟹的材料:

花蟹，蔥段，姜絲，蒜茸，紅辣椒，鹽，味精，淀粉
 

辣炒花蟹的做法:

1.將花蟹洗凈，切對半。
2.蔥段，姜絲，蒜茸，紅辣椒絲備好，濕淀粉，加鹽味精活好。
3.鍋見熱后倒油，油熱，倒入蔥姜蒜爆香。
4.倒入花蟹稍翻炒，加醬油著色后，加紅辣椒絲翻炒至熟。
5.濕淀粉倒入后迅速翻炒，加點(diǎn)料酒，粘稠的淀粉液附著滿花蟹后即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

吃蟹的禁忌：下面這些食物不能與螃蟹一起食用。
柿 柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，會凝固為鞣酸蛋白。它不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
梨 梨味甘微酸性寒，民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。
花生仁 花生仁性味甘平，脂肪含量高達(dá)45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時進(jìn)食，腸胃虛弱之人，尤應(yīng)忌之。
泥鰍 《本草綱目》云：“泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。”可見其性

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