別名：毛頭鬼傘
使用提示：每次約50克
雞腿蘑(干)知識介紹：
雞腿蘑是毛頭鬼傘的俗稱，屬真菌門、擔(dān)了菌亞門、層菌綱、傘菌目、鬼傘科，子實體。雞腿蘑菌柄粗壯色白，形象似雞腿，肉質(zhì)肥嫩，清香昧美又似雞絲。在歐洲德、捷、荷等國大量栽培。雞腿蘑含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，多種維生素，多種礦物質(zhì)。由于雞腿菇集營養(yǎng)、保健、食療于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、燉食、煲湯均久煮不爛，滑嫩清香，因而備受人們青睞，被譽為“菌中新秀”。
雞腿蘑含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，多種維生素，多種礦物質(zhì)。具有調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝、降低血糖的作用，并能調(diào)節(jié)血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。
雞腿蘑(干)適合人群：
一般人群均可食用，尤其適合食欲不振、糖尿病人、痔瘡患者食用。
雞腿蘑(干)食療作用：
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞腿蘑性味甘平，能益胃清神、增進(jìn)食欲、消食化痔。經(jīng)常信用有助消化、增加食欲和治療痔瘡的作用。。
雞腿蘑(干)做法指導(dǎo)：
適宜炒食、燉食、煲湯均久煮不爛，滑嫩清香，且適合與肉菜搭配食用。
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