春筍炒臘味的材料:

竹筍1根，臘肉1塊，臘腸1根，姜，鹽，蒜，料酒，生抽，雞精
 

春筍炒臘味的做法:

1.將臘味切片。
2.筍剝殼切片，汆水。竹筍含有草酸，汆水可以去掉，減少澀味，減輕草酸的不好影響。
3.起油鍋，爆香姜蒜，下臘味炒至慢慢變?yōu)橥该鳌?br /> 4.下竹筍一起翻炒1分鐘。
5.加適量的料酒、鹽、生抽調(diào)味，沿鍋邊溜點(diǎn)清水炒勻。

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