自制豆?jié){的材料:

干大豆100克，白糖20克
 

自制豆?jié){的做法:

1.先將干黃豆洗干凈，然后浸泡到發(fā)漲（用熱水泡3個(gè)小時(shí)以上，水要沒過黃豆5厘米；這樣出漿才好）。
2.瀝干水，再放入豆?jié){機(jī)里加新鮮水一起攪，水與豆的比例為1：3（如果想濃一點(diǎn)的話，可略少放一些水）。
3.打開豆?jié){機(jī)攪約半分鐘（至水呈豆?jié){色即可），把攪好的豆?jié){水倒出來，豆渣濾掉；然后再放豆，重復(fù)之前的動(dòng)作一直到攪完。
4.最后把攪完的生豆?jié){倒入鍋中，煮開后保持1-2分鐘即可，如果有泡沫可以用勺打去。加一點(diǎn)白糖口感會(huì)更好；趁熱即可上桌（夏天的冰豆?jié){也可口，豆?jié){一定要新鮮，可以常磨常喝，不要貪多）。
 

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