蟹絲如意卷的材料:

蟹絲4兩，高麗菜1顆，姜末少許，太白粉水少許，辣豆瓣醬酌量，蕃茄醬適量，米酒少許
 

蟹絲如意卷的做法:

(1)高麗菜煮熟，放入冷水中浸泡。
(2)取幾片高麗菜葉捲緊，蒸10分鐘后，取出切段擺盤(pán)。
(3)起油鍋，將姜末爆香，加入辣豆瓣醬與蕃茄醬，熗少許酒，放入蟹絲，以太白粉水芶薄芡，最后淋于菜卷上即可。

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