燒汁鵝肝釀明蝦的做法及營養(yǎng)價值
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明蝦500克，蝦膠400克，鵝肝100克，雞蛋50克，西生菜、紫椰菜、西紅柿各20克，生粉、燒汁、鹽、味精、油各適量
燒汁鵝肝釀明蝦的做法:
1、明蝦去除沙線，用蔥姜酒腌制10分鐘，釀入鵝肝、蝦膠，拍生粉，入油鍋炸熟，裝盤。
2、用西生菜、紫椰菜、西紅柿、蔥絲點綴盤中，淋燒汁在拼好的明蝦上即成。
3、精選明蝦加鵝肝烹制，西式手法點綴，中西合璧，富有創(chuàng)意。
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