南瓜300克，蕨菜150克。調(diào)料鹽1克，味精1克,糖0.1克,雞粉0.1克，香油2克。
南瓜拌蕨菜的做法:
1、將南瓜去皮切成長4厘米、寬1厘米、厚1厘米的條，放入沸水中中火煮5分鐘至熟,取出待涼。
2、蕨菜切成長4厘米的段，放入沸水中0.5分鐘，取出待涼。
3、將南瓜、蕨菜放入盆中，加入鹽、味精、糖、雞粉、香油攪拌均勻即可。
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特點
口味清淡,是冬季最為滋補的一種涼菜。
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