素什錦火鍋的材料:

大白菜1/2顆，豆腐1塊，秋葵4兩，素鰻1條，素肚1個，素腸4兩，中藥湯底材料：2兩，當歸2片，枸杞1大匙，青耆12片，紅棗10粒，水6杯，調味料：1匙，糖1/2匙，米酒2大匙，香油1/2匙，沾料：1大匙，鹽酌量
 

素什錦火鍋的做法:

(1)火鍋湯底用湯底材料熬煮約20分鐘，至剩余4杯的水量即可。
(2)將材料中之青菜類、豆腐、素肚類洗凈切塊放入熱湯中，熱湯以調味料調味，煮熟后沾上沾料即可食用。
 

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