苦瓜橄欖菜炒肉片的材料:

苦瓜，橄欖菜，瘦肉，油，鹽，糖，蒜，淀粉
 

苦瓜橄欖菜炒肉片的做法:

1.苦瓜去瓤，切成薄片，放在淡鹽水里浸泡十分鐘，撈出，瀝干水。蒜拍碎。
2.瘦肉洗干凈，切片，用糖，鹽少量花生油拌勻，再加少量淀粉拌勻，腌制30分鐘
3.鍋燒熱，放油，燒至微熱（4成熱），把肉片放進(jìn)去炒至顏色發(fā)白，盛起。
4.繼續(xù)燒熱炒肉片剩下的油，放進(jìn)蒜末，小火爆香。放進(jìn)苦瓜轉(zhuǎn)中火翻炒至苦瓜微微發(fā)軟，即倒進(jìn)炒好的肉片和苦瓜混合翻炒一分鐘。
5.加入一勺橄欖菜翻炒均勻即可
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1 油不可放太多，因?yàn)殚蠙觳吮旧碛杏?br /> 2 苦瓜放淡鹽水中浸泡，可去苦味

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