雞絲拌黃瓜絲的材料:

小黃瓜2條，雞胸肉1片，蒜末10公克，辣椒絲10公克，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，糯米醋1茶匙，香油1/2匙
 

雞絲拌黃瓜絲的做法:

1.切去兩邊蒂頭后切絲，加入鹽（份量外）拌勻，腌約1分鐘后將水份擠干備用。
2.雞胸肉洗凈，抹少許鹽（份量外）和少許米酒，放入蒸鍋或電鍋蒸熟，用冷開水沖涼，撕成雞絲。
3.將作法2的雞絲，加入作法1的小黃瓜絲拌勻后，加入調(diào)味料即可。
 

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