雞絲茄條的材料:

雞脯肉1塊，茄子1根，鹽，味精，料酒，姜片，糖，生抽，麻油，蒜蓉辣醬
 

雞絲茄條的做法:

1.雞肉處理：雞脯肉切成薄片，用料酒和鹽腌十分鐘；
2.坐一鍋水，加鹽和料酒、姜片，煮開一會兒，把雞片放進(jìn)去，即關(guān)火，雞肉浸個十幾分鐘就好了；
3.雞肉撈出來用冰水過下，再手撕成細(xì)條。
4.茄子切成條狀，上鍋蒸熟，去除多余的水。
5.把雞絲茄條混一起，加鹽、味精、糖、生抽、麻油、蒜蓉辣醬調(diào)味，拌勻即可。對了，撒點(diǎn)蔥花。
 

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