藥膳豬腳的材料:

豬腳900公克，水800㏄，藥膳：1片，川芎3片，黃耆20公克，熟地1/2片，桂枝少許，蜜甘草3片，蔘鬚15公克，黑棗3個(gè)，紅棗5個(gè)，枸杞10公克，米酒300㏄
 

藥膳豬腳的做法:

1.把豬腳洗凈后，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
2.把所有藥膳材料以清水洗一下，瀝干水分，將當(dāng)歸、川芎、黃耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中綁好。
3.準(zhǔn)備一傳統(tǒng)電鍋，內(nèi)鍋放入作法1的豬腳與作法2的藥材包，再加入蔘鬚、黑棗、紅棗與米酒，外鍋加2杯水，按下開關(guān)煮至開關(guān)跳起，再燜約10分鐘。
4.打開作法3的鍋蓋翻動(dòng)一下鍋內(nèi)材料，接著加入枸杞，外鍋再加2杯水，按下開關(guān)再煮至開關(guān)跳起，續(xù)燜約10分鐘即可。
 

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