清炒空心菜的材料:

空心菜500公克，辣椒1/2條，蒜頭3個，姜末5公克，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，熱水2大匙，油2大匙
 

清炒空心菜的做法:

1.空心菜去根部，洗凈切段，將梗跟葉分開備用。
2.辣椒洗凈切小丁；蒜頭去外膜、切薄片，備用。
3.熱一鍋，放入油，放入姜末、作法2的辣椒丁、蒜片放入爆香。
4.再放入作法1空心菜梗以大火快炒數(shù)下后，放入空心菜葉及其余調(diào)味料拌炒至空心菜顏色更翠綠后即可。

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