燙面牛肉餡餅的材料:

牛肉，蔥，姜，食鹽，味精，胡椒粉，芝麻油，醬油，白芝麻，雞蛋，白糖，十三香
 

燙面牛肉餡餅的做法:

1.牛肉500g，洗凈剔去筋皮。
2.加上蔥、姜剁成蓉。
3.加入所有調(diào)料。
4.一個方向攪拌上勁后，備用。
5.適量面粉，放在面盆里，澆上開水，一邊澆一遍攪拌成團(tuán)，晾涼后和成面團(tuán)。
6.面團(tuán)的要很稀軟那種，圖片種是用手輕輕一扯，面的狀態(tài)。
7.雙手抹油，揪起一團(tuán)面，在手中揉圓壓扁，放在掌心裝上牛肉餡，然后手指隆起，將面如包月餅一樣往中間收，直到封口不漏肉餡為止，將收口多余的面揪下來，然后把餡餅放在一個盤子，用拇指之外的四個指頭轉(zhuǎn)圈攤平。
8.平底鍋放寬一點(diǎn)的油，油溫下入餡餅，如果感覺餡餅攤的不夠大，可以在餡餅下鍋后，繼續(xù)用手指一邊轉(zhuǎn)動餡餅一邊壓平。兩面金黃肉餡熟即可食用。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

經(jīng)過燙制的面，入口軟甜，配上汁水濃郁的牛肉餡，是很可口的搭配，當(dāng)然，做這樣的餡餅也可以用半發(fā)的面來做，只是面的制作不同，出來的口味不同而已。
 

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