白灼基圍蝦的材料:

基圍蝦500克，醬油50克，精鹽，香油各5克，蔥條10克，紅辣椒絲25克，姜塊10克，花生油15克
 

白灼基圍蝦的做法:

1．將鮮蝦洗凈
2. 辣椒絲放在味碟上；用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油，香油，蔥絲，姜末，精鹽拌勻；
3．清水燒開后放入鮮蝦焯至熟時撈起，控去水分放入碟中，同時上味碟
 

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