小籠蒸佛手的材料:

小籠蒸佛手即蒸豬手尖。豬手膠質(zhì)蛋白豐富，香糯并有彈性，咸鮮味長(zhǎng)，很受大眾歡迎。主料豬手尖輔料紅椒粒 粽葉調(diào)料料酒 蔥 姜 蒜 精鹽 味精 熱油

小籠蒸佛手的做法:

1．將豬手尖漂洗干凈、斬成小塊，加料酒拌勻，用調(diào)料調(diào)味。
2．蒸籠墊上粽葉，放入拌味后的豬手尖，急火蒸爛熟，撒上紅椒粒，淋入熱油即可。
注意事項(xiàng)
1．蒸豬手尖要一氣蒸熟、蒸爛，才能達(dá)到成菜軟糯的要求。
2．蒸制菜肴時(shí)，火力要猛。

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