超厚腰內(nèi)肉炸豬排的材料:

腰內(nèi)肉200公克，鹽少許，胡椒少許，裹粉：適量，雞蛋1顆，面包粉適量，佐料：適量，小蕃茄適量，蘿卜泥適量，七味粉適量，豬排醬適量
 

超厚腰內(nèi)肉炸豬排的做法:

1.將腰內(nèi)肉正反面周邊劃數(shù)刀斷筋。
2.雙面撒上鹽、胡椒調(diào)味后，放置約10分鐘入味備用。
3.將作法2的腰內(nèi)肉依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉。
4.再放入油鍋中，轉(zhuǎn)中小火，以170℃的油溫油炸。
5.將作法5的腰內(nèi)肉炸至表面呈金黃色，撥動后能浮起，即可夾起瀝油。
6.將剛炸好的腰內(nèi)肉，直立放在網(wǎng)架上瀝油。
7.油炸后把油鍋里的油渣撈干凈，以備下次使用。
8.將作法6的腰內(nèi)肉盛盤，放入高麗菜絲、小蕃茄，搭配蘿卜泥、七味粉，亦可沾豬排醬增味即可。

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