肉泥枸杞蒸蛋羹的材料:

雞蛋3個，枸杞適量
 

肉泥枸杞蒸蛋羹的做法:

1.加水沖淡雞蛋液時，不用自來水，用略溫的涼開水。
2.蒸的火候很重要，不能時間太長，否則會蒸老；也不能太短，時間太短蛋羹蒸不成形。一般蒸三個雞蛋，在大火燒開蒸鍋以后，約蒸六到八分鐘左右。就可以了。
 

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