糖醋南瓜丸的材料:

南瓜·500克　　面粉·50克　　淀粉·適量　　食用油·250克　　(實(shí)耗50克)　　香醋·大匙　　精鹽·2小匙　　白糖·大匙
 

糖醋南瓜丸的做法:

1.將南瓜洗干凈，去皮、去瓤、切成塊，蒸熟后瀝水，加入面粉、糖、鹽，揉成面團(tuán)狀；
2.鍋內(nèi)放油，燒至七成熱時(shí)，用手將南瓜團(tuán)擠成鵪鶉蛋大小的丸子，放入油鍋中炸至金黃色撈出；
3.鍋內(nèi)留底油，放適量清水、白糖、鹽，然后勾芡、淋入香醋，倒入丸子拌炒均勻即可。
注意
甜酸軟嫩，清香味美。蒸南瓜時(shí)要用保鮮紙把裝南瓜的碗封好，以防蒸餾水沖淡南瓜的味道。
 

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