新鮮四季豆蒸煮后放入消毒過(guò)的罐中并加以蒜、醋和蒔蘿。

泡四季豆的材料:

新鮮四季豆900克，洗凈去兩頭，蒜頭4個(gè)，去皮，蒔蘿8根，鹽4茶匙，蒸餾蘋果醋600毫升，水600毫升
 

泡四季豆的做法:

1.將四季豆切成段以便能倒入罐中。
2.將四季豆放入鍋中蓋以2.5厘米的熱水，上蓋煮大約3分鐘至豆變軟但仍堅(jiān)實(shí)。 將豆取出倒入冰水過(guò)一下，瀝干水分。
3.將四季豆放置于4個(gè)剛消毒過(guò)的熱罐中。每個(gè)罐中靠著玻璃邊放一個(gè)蒜頭和2根蒔蘿。在每個(gè)罐頭中加入1湯匙鹽。
4.將醋和水用大火煮沸。澆入四季豆罐中。蓋住蓋子后帶罐在大鍋中用沸水中煮10分鐘即可。
 

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