紅糟魚燴白菜的材料:

紅糟醬2大匙，魚肉1/2斤，大白菜3葉，蒜頭2瓣(切片)，調(diào)味料Ａ：1/2大匙，香油1/2大匙，鹽少許，調(diào)味料Ｂ：1/2大匙，白胡椒粉1小匙，米酒少許
 

紅糟魚燴白菜的做法:

(1)將魚片及大白菜洗凈瀝干后切好，魚切成寬2公分、長(zhǎng)8公分，先用1/2大匙的紅糟醬及調(diào)味Ｂ料腌泡15分鐘。
(2)將腌泡的魚片沾上太白粉后，用熱油炸至熟后撈起，將油瀝干備用。
(3)將鍋加熱，放入少許油，爆香蒜片，將大白菜炒軟，再放入炸過的魚片及剩余的紅糟醬、調(diào)味料Ａ，拌炒均勻后即可盛入盤中食用。

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