美味雞肉三丁的材料:

原料：雞脯肉（小胸）、土豆、青椒
配料：蔥、蒜
調(diào)料：蠔油、醬油、料酒、鹽、淀粉、胡椒粉、雞精
 

美味雞肉三丁的做法:

1. 雞脯肉洗凈去筋膜切成方��；土豆去皮，青椒去蒂和籽，都切成雞肉同等大小的�。凰馊テで衅�；蔥切斜刀片；
2. 雞肉加少許料酒和胡椒粉腌制入味，再加少許淀粉上漿；
3. 制作調(diào)味汁：適量蠔油加少許醬油（老抽和生抽）、鹽、料酒、雞精和15ml左右的水制成調(diào)味汁備用；
4. 炒鍋燒熱，放適量油，下土豆丁煎至表面金黃里面成熟時盛出備用；用剩下的油把青椒丁也翻炒幾下；
5. 另起鍋燒熱，放適量油，六成熱的時候放入雞丁滑炒，稍微變色后放入蔥花和蒜片，再翻炒幾下后加入事先炒好的土豆丁和青椒丁，烹入調(diào)味汁，翻炒至收汁；
6. 完成
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

雞肉很好熟，所以土豆要先煎熟，配好調(diào)味汁直接烹入也是為了節(jié)省時間，免得雞肉過火
 

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