別名：石渠白菌、金蘑菇、黃綠蜜環(huán)菌

白菌知識(shí)介紹：

白菌生長于海拔4080～4200之間的草原上，因其產(chǎn)量稀少一直作為宮廷貢品。

白菌營養(yǎng)分析：

輕工業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心成都站根據(jù)"GB500--3等標(biāo)準(zhǔn)對(duì)"石渠白菌"檢測結(jié)論可歸納為，"白菌"蛋白質(zhì)含量高(31.16%)、礦物質(zhì)齊全(鋅、銅、鎂、鈣、鉀等11種)；氨基酸種類多(20多種)，以及豐富的維生素等均屬其它食品所罕見，為目前我國現(xiàn)有食用菌中所僅見。鋅的含量-般食品為3點(diǎn)幾，而白菌則達(dá)到73ms／k8；特別是癌癥的天敵——"硒"的含量高達(dá)7.02mg/kg；對(duì)消除人體疲勞有功效的天門冬氨酸也也達(dá)L 64(w％)，高于其它食品。白菌勝過靈芝，優(yōu)于松茸，是高原名貴特產(chǎn)。

白菌適合人群：

適合一般人群食用。特別適合癌癥患者、老年人、高強(qiáng)度勞動(dòng)者。

白菌食療作用：

食用有防癌之功效。抑制腫瘤生長，有利于抗衰老、護(hù)膚、延年益壽、美容等，同時(shí)由于白菌鐵、磷含量高，是理想的補(bǔ)血療養(yǎng)食品和能量代謝，增強(qiáng)肌膚抵抗力的防病保健食品。

《白菌的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/971/