什錦冬瓜帽的材料:

冬瓜500克，豬肉150克，熟火腿、冬菇、干貝、白果各適量調(diào)味料胡椒粉少許，料酒1大匙，鹽、味精各少許，水淀粉、雞湯適量
 

什錦冬瓜帽的做法:

1、冬瓜去皮去籽，洗干凈，切大片后用開水燙好。
2、豬肉洗干凈切成小丁，用淀粉漿掛勻；把肉丁、熟火腿、冬菇、干貝、白果等汆燙5分鐘左右取出，瀝干水分后放入冬瓜中。
3、做法2加胡椒粉、料酒、鹽、味精和雞湯，上籠屜用中火蒸半小時左右， 取出即成。
小錦囊
◇冬瓜不宜過爛，以瓜內(nèi)的肉丁熟透為準(zhǔn)。
◇冬瓜有去濕熱、退水腫和利尿的功效，特別適合夏季食用。
 

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