五香排骨的材料:

肋排500克，料酒1大勺，糖1小勺，鹽1/2小勺，五香粉1小勺，地瓜粉1大勺，蒜頭3瓣，辣椒粉1小勺，醬油1大勺，香醋1大勺，糖1大勺，鹽1/2小勺，水適量，食用油適量，炒熟白芝麻少許
 

五香排骨的做法:

1.排骨洗凈，加腌料腌制入味；
2.所有調(diào)味料混合均勻備用；
3.鍋內(nèi)放油，燒至7成熱，用中火將排骨炸至變色表面有點(diǎn)焦黃，撈起瀝油；
4.鍋內(nèi)留底油，將調(diào)味料倒入鍋中，加水大火煮開；
5.放入炸過的排骨，改小火慢鹵至排骨熟軟入味；
6.最后起鍋時(shí)撒上炒熟的白芝麻增香；

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