番茄雞蛋夾肉餅的材料:

雞蛋，番茄，豬絞肉，番茄醬，糖，鹽，耗油，料酒，淀粉，胡椒粉，雞精
 

番茄雞蛋夾肉餅的做法:

1.肉餡制作:先把豬絞肉用料酒,鹽,醬油,胡椒粉,淀粉味好,番茄切粒.油鍋燒熱,然后把番茄粒和味好的絞肉一起下鍋炒,再放入適量鹽,糖,耗油,雞精炒熟后盛起待用.
2.蛋餅制作:雞蛋打發(fā)放在油鍋里煎成橢圓形(我的鍋不平,所以沒(méi)辦法把蛋液煎得很規(guī)整),中途一直是小火煎,待蛋液煎成蛋餅后在蛋餅中間放一勺炒好的番茄肉末,然后把蛋餅的一邊與另一邊重合,繼續(xù)翻面煎黃即可撈出.繼續(xù)制作下一個(gè)蛋餅.過(guò)程同上.
3.番茄芡汁制作:油鍋燒熱,把番茄粒放入鍋里炒,水淀粉勾芡以后加入番茄醬,糖,鹽,胡椒粉,雞精,調(diào)成芡汁以后淋到蛋餅上即可.
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1.絞肉要提前用調(diào)料味好~
2.炒番茄肉末,加一些蠔油味道更鮮美~
 

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