子姜酸梅鴨的材料:

子姜，白醋，白糖，鴨，老姜，冰花梅醬，醬油
 

子姜酸梅鴨的做法:

1.子姜的腌法:子姜切薄片(越薄越好)后用鹽抓勻腌一會用涼開水洗凈抓干水.加白醋/白糖放玻璃瓶腌(薄的話一兩天就能吃了).
2.子姜酸梅鴨:鴨斬小塊,油鍋燒熱爆老姜片放鴨炒到變色后加糖/冰花梅醬/腌子姜/醬油/適量水燒開轉(zhuǎn)小火燜到肉酥.
 

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