蟹柳雙丸云南小瓜的材料:

“蟹柳雙丸云南小瓜”是美女廚神――陳涓的拿手潮汕菜，墨斗丸、龍蝦丸經(jīng)蠔油拌炒后，吃起來十分彈牙，蟹柳軟嫩香甜，云南小瓜爽滑可口，是小孩子最愛吃的家常菜哦！材料主料：墨斗丸(6個(gè))、龍蝦丸(6個(gè))、蟹柳(4條)、云南小瓜(1根)調(diào)料：蠔油(1/2湯匙)、醬油(1湯匙)、油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、牛奶(2湯匙)
 

蟹柳雙丸云南小瓜的做法:

1、墨斗丸、龍蝦丸切半；蟹柳切成小段。

2、云南小瓜洗凈切成長(zhǎng)條，再切成小段。

3、加2湯匙油進(jìn)鍋燒熱，墨斗丸、龍蝦丸和蟹柳下鍋炒2分鐘，撈起備用。

4、再加1湯匙油下鍋燒熱，倒入云南小瓜炒1分鐘，加1/3湯匙鹽和2湯匙牛奶炒幾下。

5、將墨斗丸、龍蝦丸和蟹柳倒入，加1/2湯匙蠔油和1湯匙醬油調(diào)味，與云南小瓜一起炒勻，即可裝盤。
貼士
1、云南小瓜又叫西葫蘆，它富含水分，有潤(rùn)澤肌膚的作用。還有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。
2、云南小瓜不宜生吃，烹調(diào)時(shí)也不能煮得太爛，以免營(yíng)養(yǎng)損失，沒有爽滑的口感。

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