鐵板“西瓜皮”的材料:

“西瓜皮”魚6條，鹽適量，胡椒粉適量，油適量
 

鐵板“西瓜皮”的做法:

1.“西瓜皮”魚去腮去內(nèi)臟洗凈，抹干水份后用鹽和生粉腌2小時。
2.鐵板放少量油，燒熱后將“西瓜皮”平鋪在鐵板上，注意不時翻面以免煎焦。
3.因鐵板傳熱散熱慢，所以煎到7成熟就可以關(guān)火讓鐵板的余熱慢慢煎熟魚。
4.撒上適量胡椒粉即可食用。

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