小排粟米湯去飯店吃飯學(xué)的，覺得有點復(fù)雜，就簡化了點配料。無味精，無負(fù)擔(dān)。

小排粟米湯的材料:

新鮮的小排500g，甜粟米250g，胡蘿卜100g，山藥100g，鹽，黃酒，蔥，姜少許
 

小排粟米湯的做法:

小排洗凈放入燒開的蔥、姜、黃酒水中煮2分鐘。撈出小排再次洗凈。
換干凈的砂鍋（必須）放冷水，放入姜，少量的黃酒，和小排同煮，等水燒開，把姜片撩出。
把甜粟米洗凈切段（一般一根可以切4段），胡蘿卜切大塊，放入砂鍋同煮，加入適量的鹽，小火（必須）煮3小時。
山藥切片準(zhǔn)備吃前10分鐘前放入。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

要換干凈的砂鍋，出水的那個鍋子不能用，會有味道和沫；鹽一點一點的加，素材的味道隨時間會慢慢釋放出來；山藥放太早會爛；
 

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