港式茄汁豬排的材料:

無(wú)骨豬排6塊，拍松切片，中個(gè)洋蔥1個(gè)，去皮切片，蒜蓉2茶匙，紅蔥頭1粒，切粒，西紅柿(牛茄)3個(gè)，切片，汁料：份量只供參考，茄汁約3湯匙，水120毫升，糖1湯匙，老抽1湯匙，基本調(diào)料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量
 

港式茄汁豬排的做法:

1.豬排拍松切片，用醬油、糖、鹽先腌10分鐘, 再加生粉、水和油腌5分鐘，快火下油(約2湯匙)起鍋，落豬排煎至兩面金黃，再用中火，煮至全熟，盛起備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，加入洋蔥和1茶匙鹽，1湯匙老抽炒軟，再加入蕃茄和1湯匙糖炒軟，加入汁料炒勻煮開(kāi)，加入豬排，蓋蓋燜2分鐘，調(diào)味，勾芡，裝盤(pán)即成。
 

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