土豆燒仔雞的材料:

仔雞，蔥，姜，辣椒，花椒適量，八角1顆，香葉1片，蒜，土豆，老抽，料酒，十三香，椒鹽粉，雞精，白糖，郫縣豆瓣，鹽，雞粉，開(kāi)水
 

土豆燒仔雞的做法:

1.仔雞切塊,洗凈瀝水.
2.蔥切段,姜切片,蒜剝整顆,辣椒,花椒,適量,八角一顆,香葉一片.
3.油燒7成熱,放入雞塊炒5成熟,放入2的所有材料,炒香至雞塊熟透,放入土豆塊.
4.放老抽,料酒適量.調(diào)入十三香,椒鹽粉,雞精,雞粉,白糖,鹽,郫縣豆瓣翻炒.
5.倒入適量開(kāi)水,沒(méi)過(guò)雞塊即可.轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋悶至無(wú)湯,撒蔥花出鍋.
 

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