酥炸雞腿的材料:

雞腿1個(gè)、圓蔥碎5g、西芹碎5g、酸黃瓜角1個(gè)、西紅柿片15g、漬紫菜10g、面粉50g、面包渣50g、雞蛋1個(gè)。調(diào)料俄力岡1g、鹽2g、胡椒粉0．3g、橄欖油15g、奶油10g。
 

酥炸雞腿的做法:

將雞腿用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎腌制10分鐘后過(guò)三關(guān)(蘸面、蘸蛋、蘸面包渣)，煎盤(pán)中倒入橄欖油燒熱后，放入雞腿煎制成熟即可，酸黃瓜角、兩紅柿片、漬紫菜等，將煎好的雞腿擺在菜碼一側(cè)，澆上少許奶油。
廚藝經(jīng)驗(yàn)
腌制好的雞腿過(guò)三關(guān)后要將面包渣包裹均勻，煎出雞腿形狀好看。
 

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