圍爐火鍋的材料:

火鍋料：1/2顆，玉米2條，豬血糕1個(gè)，金茸4兩，蕃茄1個(gè)，萵苣1/2斤，花椰菜1個(gè)，蘿卜適量，豆芽1/2斤，四川菜適量，冬粉2個(gè)，肉品：1盒，豬肉片1盒，海鮮類：4兩，花枝4兩，蛤蜊1/2斤，魚餃類1盒，甜不辣1盒，奶油1條，鹽1小匙，柴魚味素1小匙，沾料：2大匙，醬油2大匙，香油1小匙，細(xì)糖1大匙，酢1大匙，蒜末1大匙，辣椒末1大匙，蔥花2大匙，花生粉1大匙，九層塔末1大匙，香菜末1大匙，蛋2個(gè)，辣椒粉1大匙，醬油1大匙，香油1小匙，沙拉油1大匙，糖1/2大匙
 

圍爐火鍋的做法:

(1)洗凈一切火鍋料，切好，各放于盤中備用。
(2)將材料2分兩份，一份為水煮法用，另一份先用腌料腌15分鐘為火烤用。
(3)將高湯加熱，將材料1各放少許入鍋以9分滿為限，先放一半量的大白菜、四川菜及蕃茄，加調(diào)味料1至滾熟后再放材料4。
(4)待水滾后依個(gè)人喜好放入肉片、海鮮等。肉片用筷子夾著，兩面翻動(dòng)，顏色變白，沒有呈紅色即是熟了，沾上沾料即可食用。
(5)火烤平底鍋加熱，蓋上鋁泊紙(預(yù)防沾鍋)，上面放上少許奶油溶化后，將腌好的肉片放上，兩面煎烤熟后食用，海鮮等以相同方法烤熟食用。
 

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