沙茶雙芋牛腩煲的材料:

甜芋，芋艿，牛腩，沙茶醬，白糖，老抽，料酒，食用油，蔥，姜
 

沙茶雙芋牛腩煲的做法:

1. 牛腩洗凈，切塊，飛水；甜芋削皮切滾刀塊；芋艿整只在水里煮5分鐘后去皮，切滾刀塊；
2. 鍋中放少量油燒熱后，下蔥姜爆香，下牛腩翻炒片刻后，加料酒出香，加老抽，白糖；
3. 略微翻炒上色后，加適量水淹沒牛腩，煮滾后轉(zhuǎn)小火，燜煮1小時左右，加入沙茶醬攪勻；
4. 加芋艿，續(xù)煮20分鐘；加甜芋，續(xù)煮10分鐘；轉(zhuǎn)大火收稠湯汁即可

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