昆布香菇高湯的材料:

干香菇30公克，昆布20公克，腌漬梅子1顆，水2000㏄
 

昆布香菇高湯的做法:

1.香菇洗凈、昆布以干凈的濕布擦拭干凈，一起放入大碗中，加入水、腌漬梅子與作法1的香菇加蓋浸泡半天。
2.將作法2倒入湯鍋中，以中小火煮約10分鐘至略滾出現(xiàn)小氣泡時(shí)熄火，最后再濾出高湯即可。
 

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