絲瓜燴蝦仁的材料:

鮮蝦150克、，長(zhǎng)絲瓜280克，紅椒0.2個(gè)，蒜1-2個(gè)，鹽，味精，水淀粉
 

絲瓜燴蝦仁的做法:

1.把鮮剝殼去除腰線取出蝦仁，用生粉、鹽、米酒腌10分鐘，絲瓜切滾刀塊，紅椒、蒜切碎。
2.溫鍋放油，七成熱下蝦仁爆熟（蝦仁一變白就關(guān)火，蝦肉會(huì)保持柔嫩）。
3.把蝦仁先起鍋，留底油，入椒蒜繼續(xù)煸香。
4.放絲瓜翻炒2分鐘，途中加一點(diǎn)熱水使絲瓜保持水潤(rùn)至熟，加鹽后再倒入蝦仁，放味精，淋上水淀粉勾芡即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

時(shí)間緊張的話，鮮蝦可以在頭天晚上剝出蝦仁放進(jìn)冰箱保存，也可以買(mǎi)現(xiàn)成的速凍蝦仁。我喜歡自己剝的。
 

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