無錫骨是一道老少皆宜的江蘇菜名菜，其肉松骨酥，外濃內(nèi)鮮，咸中帶甜，異常入味！在家自制也非常容易，可隨個(gè)人喜好一次多做點(diǎn)，隨時(shí)拿出來吃都方便，而且更加入味。食時(shí)可用煲仔盛載加熱方可，秋冬時(shí)節(jié)下飯一流！

秘制肉骨煲的材料:

主料：肉厚的豬腩排1斤，姜片1大片拍松，蔥斷適量，八角2粒，桂皮1塊。
 

秘制肉骨煲的做法:

豬腩排放入加有姜片和酒的開水中灼水。
排骨瀝干水份下鍋煎至兩面稍金黃，下姜蔥同爆香。
加入浸過面的水、香料、老抽3匙、味精、片糖1條（或砂糖）、酒1匙、鎮(zhèn)江醋2－3匙，燒開后改小火。
慢火熬40分鐘左右，待汁液濃稠肉質(zhì)松軟熄火。
燒熱煲仔，把排骨和汁液一同放入，加熱3分鐘即可，這樣冬天吃起來容易保溫，味道更香濃。
秘制無錫肉骨煲。

《秘制肉骨煲的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/96103/