義式香茄燉紫茄的材料:

小蕃茄干50公克，茄子150公克，蒜仁2粒，九層塔末1/2大匙，橄欖油1大匙，白酒50㏄，義大利綜合香料1/2小匙，蔬菜高湯500㏄
 

義式香茄燉紫茄的做法:

1.小蕃茄干洗凈，瀝干水分；茄子洗凈切�。凰馊氏磧羟心�，備用。
2.熱鍋倒入適量橄欖油燒熱，加入作法1大蒜末、小蕃茄干和九層塔末以小火炒出香味，再加入茄子丁翻炒均勻，加入所有調味料改中火煮開后轉小火燉煮約10分鐘至茄子熟軟即可。
 

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